voila le printemps, vive les primeurs...qui datent

Une grosse mise a jour car par manque d temps, j'avais un peu laiss de coté mon activité blogistique (sais pas si ça se dit mais vais le proposer a l'académie...)

donc le printemps pointant son nez, les lègumes gorgés de sève et de goût font leur apparition alors on en profites pour faire plaisir a la puce

Artichaut et poulet

a partir de 4 mois (4 portions en plus du lait, ou 2 repas a partir de 6 mois)

artichaut (gros vert de laon) : 1 a 2

citron : 1 pce

filet de volaille: 20g

huile olive : un filet

farine : PM

casser la tiges de l'artichaut et tourner le ou les.

récupérer le ou les fonds, les cuire dans un blanc (composé d'eau, 1 jus de citron, 20 gr de farine/L, et un filet d'huile (garde la couleur du fond d'artichaut)

cuire le filet de volaille a la vapeur pendant 10 minute maximum.

débarrasser le tout dans un mixeur ou dans le thermomix, et mixer dans le but d'obtenir une purée lisse, détendre avec un poil de jus de volaille ou de bouillon de légumes si besoin. ajouter un peit filet d'huile olive et remixer.

c'est prêt.

si vous ne savez pas tourner les fond d'artichauts, cuisez les artichauts entiers et retirer les feuilles ensuites. ne prenez pas l'option de facilité de la boite de conserve ou des fonds surgelées qui sont la plupart du temps insipide et rempli de fibres.