à l'heure Anglaise...purée de petits pois-menthe

voici le retour du printemps, et avec lui, les légumes gorgés de saveur, de fraicheurs.
Dans mon esprit, il en est un qui symbolise parfaitement cet esprit, c'est le petit pois. sa face lisse, ses grains sucrés et trés frais, une invitation a cuisiner une savoureuse cocottes de légumes de printemps pour les grands et une petite purée pour les petits.
Histoire d'apporter un peu plus de fraicheur et de faire découvrir un nouveaux goût, je l'associe a la menthe qui va amener un petit coup de peps et renforcés le sucré et la fraicheur.
de plus l'ajout d'herbes fraîche dans les repas de bébé contribue a stimuler son appétit.



pour environ 3 portions de 0.200g (quantité 6-8 mois)
pomme de terre a chair farineuse 0.300kg
petits pois frais et écossé 0.300 kg
2 feuilles de menthe fraiche du jardin (attention aux passages des rongeurs, et autres nuisibles qui pourraient souillés vos plantation.)

peler les pommes de terre, tailler en dés et mettre a cuire soit vapeur soit a l'anglaise (eau et sel, attention a la quantité de sel toutefois) égoutter
cuire les petits pois a la vapeur pendant environ 2 minutes (dans le but de préserver les vitamines) égoutter

ajouter la menthe avant de mixer finement, la passer aux tamis si nécéssaires puis refroidir et stocker

A Bientôt