zucchina al parmigiano

l'idée de la recette est venues après avoir préparé des asperges a la parmesane (idée née subitement après avoir été visité le sites de 750G.com)

donc pourquoi pas faire déguster a la puce cette merveille qu'est le parmesan...

donc il vous faut :

Courgettes trompette (jeune parce que les pépins...) : 0.150 kg

pomme de terre (petit calibre et farineuse) : 0.070 kg

huile olive : 0.03 l

parmesan : 0.020 kg

basilic : 2 feuilles jeunes

tailler la courgette finement, épluchez et taillez la pomme de terre, les cuire a la vapeur le temps nécessaire a les attendrir.

 puis écraser les légumes a la fourchette en ajoutant le parmesan fraichement rapée, l'huile d'olive et le basilic haché. laissé plus ou moins de morceaux (pas trop gros tout de même)

la découverte des texture se situe en général vers le 8ème mois, cette recette peut être décliné avant en mixant les ingrédients.

la pomme de terre sert ici a donné de la texture car la courgettes est riche en eau. c'est également la raison pour laquelle on les cuit a la vapeur.

* Pour ceux qui auraient pas faits le rapprochement Zucchina c'est la courgette...

il est admis généralement que bébé peut passer d'une texture lisse a une texture plus grossière vers 8 mois. Ceci constitue une moyenne et bébé vous le fera savoir si le passage est trop tôt pour lui.

encore faut il que le passage sois progressif, il hors de question de lui donner des morceaux trop gros, de plus on évitera certains aliments trop secs, ceux ci favorisant les fausses routes (De toutes façon et afin de parer a tout incident, ne laisser pas bébé seul lorsqu'il mange)

pour que ce passage vers le solide se fasse en douceur, il suffit encore une fois de ruser et de partir d'un aliment que le petit bout aime et de commencer a le décliner du lisses vers le morceau. Certains aliments s'y prêtent merveilleusement bien : la banane (mure) écrasé a la fourchette, les pommes de terres passés au presse purée puis a la fourchettes avec un peu de lait...

Toutefois il peut arriver que bébé refuse cet forme d'aliment, les spécialistes on déterminer 3 cause possible

•  il lui manque encore quelque dents : certains enfants ressente une gêne pour mastiquer qu'avec les mâchoires et les gencives, essayer avec des aliments plus "mous" ou qui se délitent plus facilement.

•  un réflexe de déglutition immature : suivant les bébés ce réflexe est mâtures entre 8 mois et 2 ans, d'où une difficultés a avaler les morceaux quel que soit l'aliment et la taille de ceux-ci, la solution ici est d'être patient.

• il n'aime pas les mélanges lisses-morceaux : trop absorbés par la découverte du monde, l'apprentissage de la marche dans le trotteur ou des sons qu'il peut émettre pour accepter une nouveauté de plus.. Que faire? et bien rien, attendre, c'est a nous a se mettre a son rythme et non l'inverse, c'est pas parce que les enfants de la copine accepte les aliments a 8 mois et le notre non, que celui-ci est en retard. laissons le grandir et découvrir a son rythme

des astuces...

utiliser une assiette a compartiment, séparer le lisse des morceaux et donner lui séparément.

a 8 mois bébé met beaucoup de chose a sa bouche, alors autorisons le, dans un 1er temps, a manger avec ses doigts les petits morceaux (évitons dans ce cas la les mélanges lisse-texturés surtout si vous venez de refaire les peintures.

n'oubliez pas également la règle d'or, un seul changement a chaque fois, ne lui donnez pas un produit nouveaux avec une texture nouvelles. essayer de ruser avec un plat qu'il aime les nouveautés.

et enfin si bébé refuse le plat, ne vous offusquer pas, réitérer quelques jours plus tard, il est important de ne pas le bloquer et que le repas reste une source de plaisir et non d'angoisse et de stress pour lui